一枚小鸭蛋，如何变身富民“大金蛋”？
答案，就在唐河县桐河镇桐一村的恒发桐蛋开发有限公司里。
6月9日上午10时，女工周晓培和同事们正在标准化生产车间内有条不紊地忙碌着，分拣裹泥、恒温腌制、清洗灯检、真空包装、高温灭菌……一道道工序环环相扣。
车间外，满载桐蛋的厢式货车整装待发。这些满是桐河乡土味道的美食，将通过线下商超与线上平台，奔赴千家万户的餐桌。
百年风味，根在桐河。早在明清时期，桐河两岸便有“鸭舟泛波、蛋香盈岸”的丰饶景象。桐河是唐河的支流，河中有大量有机物质和10余种矿物质，喜食藻类、水草、鱼虾的桐鸭，产下的鸭蛋个大形美，绿皮蛋莹润如翡，白皮蛋透红似霞，在桐泥（黄胶泥）和传承四代腌制秘方的加持下，静置55天，终成风味独特的桐蛋。
2008年，“桐蛋制作技艺”被列为市级非物质文化遗产代表性项目。2021年，“唐河桐蛋”正式通过核准注册，成为国家地理标志证明商标。从民间美食到金字招牌，这枚小小的桐蛋，终于有了专属的“身份证明”。
随着桐蛋声名远播，越来越多的农户加入到蛋鸭养殖队伍中来，生产企业对鸭蛋实行保护价收购，让养殖户吃下“定心丸”。
唐河县依托传统蛋鸭养殖和咸鸭蛋“土特产”优势，以市场化理念打造“唐河桐蛋”全产业链：上游是标准化的鸭子养殖，中间是传统技艺与现代工艺相结合的自动化生产加工，下游是多元化的线上线下销售渠道。
如今，“唐河桐蛋”已成为当地特色农业的一张亮丽名片。全县发展养殖示范村22个，创建提升养殖示范基地6个，培育养鸭专业村20个，持续推动桐蛋生产从农家作坊向标准化模式转型发展，实现特色农产品的规模化、规范化生产。
产业兴，则经济兴。目前，全县鸭蛋加工、销售企业已达6家，培育出恒发桐蛋、桐之源桐蛋等一批龙头企业，桐蛋年产量超过1.2亿枚，产值规模突破1.8亿元。