3月31日早上7点半，方城县古庄店镇的乡间小路还裹着一层薄雾，务工村民胡书敏骑着电动车，穿过绿油油的麦田，准时拐进宛牛（河南）食品集团有限公司（以下简称“宛牛食品”）的厂区大门。
换好全套无菌防护服，胡书敏站在包装流水线前，指尖翻飞间，一块块色泽酱红、香气四溢的卤牛肉，经过塑封、装箱，即将踏上奔赴全国消费者餐桌的旅程。
“在家门口上班，一个月稳稳拿3000多块，老人孩子都能顾得上，这日子比外出打工踏实多了！”胡书敏一边整理着包装箱，一边笑着算起“幸福账”。
作为2024年建成投产的现代化高科技食品企业，宛牛食品是方城县目前唯一一家规模化牛肉深加工企业。自落地之日起，企业便锚定“高标准、高品质”目标，打造集研发、加工、销售于一体的全产业链示范基地。如今，这里年深加工牛肉制品达400多吨，年产值突破2000万元，已成为当地乡村产业振兴版图上的一颗亮眼新星。
走进生产车间，浓郁醇厚的卤香瞬间扑面而来。标准化生产线上，自动化设备高速运转，切肉、卤制、收汁、冷却、包装等工序环环相扣。从原料进厂时的严格检疫，到生产过程中的实时监控，再到成品出厂前的多批次检测，每一块卤牛肉都要经过20多道质量关卡。通过“线上+线下”的销售模式，一箱箱营养、健康、安全的卤牛肉，源源不断地发往全国数十个省市的商超、电商平台。
企业的蓬勃发展，正源源不断地转化为周边群众的“幸福红利”。目前，宛牛食品已吸纳近百名村民就近就业，人均年增收超3万元。“工资按产量算，手脚麻利的一个月能拿5000多元，新手也能挣2000多元。”在卤制车间工作的村民王大姐说，自从家门口有了这家企业，村里不少外出打工的年轻人都回来了，曾经冷清的乡村又恢复了往日的烟火气。
从田间牧场到生产车间，从生鲜原料到特色品牌，宛牛食品的崛起，是方城县聚焦重点项目建设、赋能乡村振兴的生动缩影。近年来，古庄店镇坚持项目为王、产业为要，通过政策倾斜、土地保障、全程代办等贴心服务，吸引了一批农业产业化龙头企业落地生根。宛牛食品的投产达产，不仅延伸了当地畜牧产业链，更将“企业+农户+市场”的联动发展格局落到实处，让村民们在产业链上分享发展红利。
站在新的起点上，宛牛食品的蓝图正徐徐展开。“未来三年，我们计划扩大生产规模，新建冷链物流中心，开发休闲牛肉干、即食卤味等多元化产品，力争年产值突破5000万元，带动更多村民在家门口就业创业。”公司负责人余童的话语里满是干劲，而车间里不断运转的流水线，正和着乡村振兴的节拍，奏响属于这片土地的幸福乐章。