连日来，内乡县公安局、市场监管局、农业农村局组成联合执法组，在全县范围内开展夏季夜市假劣肉制品专项整治行动，严厉打击制售假劣肉制品及农村假冒伪劣食品违法行为，保障高温季节群众饮食安全。
执法人员以生鲜牛羊肉及其制品为重点检查对象，严查来源，重点核查肉品“两章两证”（动物检疫合格验讫印章、肉品品质检验合格验讫印章、动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明）、进货渠道及索证索票情况，坚决杜绝来源不明、票证不全的肉品流入市场；严控质量，仔细检查肉品新鲜度、储存条件，严厉打击销售注水肉、病死畜禽肉、变质肉等违法行为；严管加工环节，全面检查经营场所环境卫生、从业人员健康证明及操作规范落实情况，督促经营者落实主体责任；同步开展生鲜牛羊肉及其制品动物源性成分检测，重点排查非法添加、以次充好等风险隐患，对可疑样本立即封存并依法处置。
行动中，执法人员坚持监管与服务并重，在严格执法的同时，现场开展普法宣传，解读食品安全法律法规，提升经营者守法意识，并针对检查中发现的管理薄弱环节进行指导，帮助经营者完善内部管理和风险防控措施，引导其规范操作、诚信经营。
截至目前，联合执法组共检查夜市相关经营主体100余家，现场督促整改问题20余个。内乡县将以此次专项整治行动为契机，持续保持高压严管态势，紧盯食品安全领域突出问题，着力健全“源头严防、过程严管、风险严控”的长效机制，坚决守护好夜市食品安全，全力营造让群众放心的食品消费环境。