目前，全市共有各类餐饮服务单位18979家，其中大中型餐饮1316家，小型餐饮3702家，小餐饮单位11595家，学校食堂1475家，托幼机构食堂661家，其他食堂230家。2017年，全市以“创卫”食品安全创建为抓手，积极推动监管改革，健全工作机制，严格行政许可，狠抓日常监管，强化专项整治，各项餐饮食品安全监管工作取得了良好成效，全市餐饮食品安全总体水平稳中向好。
实施新版食品经营许可
以贯彻落实《食品经营许可管理办法》为契机，积极推进食品经营许可改革，食品流通与餐饮许可“两证合一”实施到位，全面完成饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座4类餐饮服务食品经营许可和公共场所卫生许可的整合。对市、县、乡三级事权进行划分，避免监管盲区和重复交叉执法；印发了《关于进一步明确和规范食品经营许可中有关事项的通知》，严禁超越法律法规规定擅自创设许可门槛、增减许可条件和索要其他证明，凡没有法律、法规、规章和省级以上文件依据的各类证明，一律取消。2017年，全市共受理餐饮类食品经营许可事项共计7327起。
开展餐饮环节突出问题专项治理
加强学校校园及周边餐饮食品安全监管。严把许可准入，落实食品安全主体责任和严格食品安全监督检查和抽检制度，建立健全学校食堂食品安全的协调联动工作机制，切实解决当前学校食堂存在的突出问题，消除食品安全风险隐患，2017年以来全市学校食堂没有发生食物中毒事故，总体安全形势稳定向好。加强网络订餐食品安全监管。通过网上餐饮食品安全风险排查，全省首次以“涉嫌未审查入网商户《食品经营许可证》案”，对3家知名网络订餐第三方平台驻南阳分公司分别处以8万元罚款，共计24万元。加强小餐饮监管。对辖区小餐饮全面排查登记，指导升级改造，集中规范整治。据统计，专项整治期间，全市共检查各类餐饮食品经营主体17528户次，下发监督意见书8157份，责令整改3384家，取缔无证经营户164家，立案287起，罚款金额237.78万元。
实施农村餐饮食品安全综合治理
开展农村集体聚餐规范化管理试点乡镇建设，组织、督促各县区将农村集体聚餐管理纳入到美丽乡村建设中，以点带面，规范管理。加强痕迹化日常监管，扫除监管盲区和风险隐患，确保不发生餐饮食品安全事故。截至目前，全市共有村级食品安全信息员3257人，开展信息员培训211次，已培训信息员3257人；已登记厨师1941人，已参加体检厨师1941人，开展厨师培训139次，已培训厨师1941人；全年备案指导聚餐活动4805起。
推进 “互联网+明厨亮灶”
印发《关于在全市中小学校食堂推进“互联网+明厨亮灶”工程建设的通知》，计划通过五年时间，按照市城区、县城区、农村中小学校食堂的顺序逐步在全市推进 “互联网+明厨亮灶”工程。借助我市国家卫生城市创建、食品安全城市创建等一系列城市形象提升工程，在市城区大力推进“明厨亮灶”建设，让后厨“亮起来”。与南阳报业传媒集团共同开辟专栏，集中展示“2017年优秀“明厨亮灶”学校食堂”，逐步扩大“明厨亮灶”建设的企业参与度、社会公信力和市场影响力。截止目前，我市开展“明厨亮灶”的餐饮单位共计6540家；开展“互联网+明厨亮灶”目前在“舌尖安全网”在线的餐饮单位共计440家，安装摄像头1576个；正在安装调试拟上线的400余家。
开展 “创建食品安全示范店，提升食品质量安全”活动
先后印发了《南阳市2017年度食品安全示范创建工作实施方案》、《南阳市餐饮服务“明厨亮灶”示范店创建实施方案》、《2017年度南阳市餐饮食品质量安全综合治理工作方案》、《南阳市食品安全示范单位管理办法》及一系列示范达标标准和验收细则，并将此项工作纳入到2017年度对各县区食品安全重点目标考核内容。截止目前，全市创建县区级食品安全示范单位1058家，创建市级食品安全示范单位53家，上报省级示范单位19家。
下一步，全市餐饮食品安全工作将坚持问题导向，狠抓制度落实，创新监管手段，倡导智慧监管，突出重点领域，强化风险防控，全面促进我市餐饮业质量安全提升。
